Keuken WZC Karel Picqué behaalt voor tweede maal FAVV-Smiley
De keuken van woonzorgcentrum Karel Picqué krijgt van het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV) voor de tweede maal een Smiley. Het certificaat toont aan dat de keuken beschikt over een geloofwaardig autocontrolesysteem en dat het autocontrolesysteem gevalideerd en gecertificeerd is. Het attest is drie jaar geldig.
Woonzorgcentrum Karel Picqué heeft 75 woongelegenheden en 3 woongelegenheden voor kortverblijf. De maaltijden voor de bewoners worden vers bereid in de keuken van het woonzorgcentrum.
De keuken bereidt ook de maaltijden die aan huis worden bedeeld, de maaltijden voor het seniorenrestaurant Grand Café (in het WZC), de maaltijden voor het seniorenrestaurant in Zeventiendorpen en de maaltijden voor de gemeentelijke basisscholen.
Er worden in totaal ongeveer 140.000 verse maaltijden en ongeveer 40.000 liter soep per jaar geproduceerd in de keuken.
“Het voedselagentschap hanteert een strenge wetgeving rond allergenen, voedselveiligheid, hygiëne, …” vertelt Marleen Vanlerberghe, schepen bevoegd voor woonzorg. “Die wet vind je terug in de autocontrolegids. Daarin eist het FAVV dat elke onderneming in de voeding een autocontrolesysteem heeft. De Smiley is een certificaat dat aantoont dat je als onderneming gebruik maakt van een betrouwbaar autocontrolesysteem. Dat wil zeggen dat alle processen rond voedselveiligheid zorgvuldig zijn opgebouwd en periodiek worden nagekeken. Autocontrole betekent zelfcontrole of controleren of je aan alle regels voldoet.”
“De Smiley biedt het WZC een aantal voordelen” besluit burgemeester Rutger De Reu. “Zo geniet het van een fikse korting op de jaarlijkse heffing die het normaal betaalt aan het FAVV en dalen de inspecties. De Smiley is ook een uithangbord voor de keuken. Het is een teken van vertrouwen voor de consument. Als klanten het certificaat aan de ingang zien, weten ze dat de hygiëne en de voedselveiligheid in de keuken optimaal zijn.”
Het attest is drie jaar geldig, meer bepaald van 2025 tot 2028.
